随着高校餐饮形势的不断发展变化，加强饮食安全管理、强化员工安全意识、规范员工行为、提高员工的主动性和创造性已成为饮食管理的常态化，这就要求饮食从业者不仅要不断强化食品安全意识、规范专业操作技能，更要不断学习、切实提高自身专业化程度和综合素质。为更好地做好我校餐饮保障工作，进一步推动饮食管理工作的良好发展，3月21日下午，后勤保障处饮食服务中心在明向校区清韵轩餐厅，对2018年上半年新入职所有新员工和全体管理人员进行食品安全教育培训活动。

      此次活动由中心监督检查部和人力资源部共同组织，饮食服务中心各餐厅管理人员和所有新员工参加，通过现场讲授的方式，对150余人进行了食品安全相关知识和专业操作技能的培训。饮食服务中心副主任朱翠玲出席本次活动。

      此次培训围绕《食品安全法》的主要内容、食品安全现状、中心管理制度、后厨正确的加工操作流程、员工日常行为规范等内容进行。培训过程中，监督检查部和人力资源部负责人通过列举一些社会上近期发生食品安全事故的案例、中心各餐厅在日常检查过程中出现的问题、以及员工在日常操作中常见的不规范行为和各餐厅目前依旧存在的安全隐患等方面，摆事实、讲道理，从大家的身边事出发，从我们的身边人入手，进行了实事求是地讲解与阐述。同时，还从原材料采供、食品储存与切配、食品添加剂的使用和管理、各类台帐记录的正确填写、员工日常行为规范和应知应会等方面进行了详实、生动的讲解。此外，培训组还就中心各项规章制度的主要内容进行了全面深刻的解读。

     通过本次培训，不但使新员工们的食品安全知识、个人技能及水平尽快得到了提升，而且更好地增强了员工们的食品安全责任意识，切实将“时刻紧绷安全弦、牢记使命为师生”的服务理念植根于各位员工的内心深处，促使大家在日常工作中警钟长鸣、防患于未然，为今后我校的餐饮保障服务工作奠定了坚实的基础。