为强化中心食堂管理人员和一线工作人员的安全意识和责任意识，进一步贯彻落实我校关于安全工作的“四铁”要求，3月15日下午，后勤保障处饮食服务中心食品安全知识讲座在我校迎西校区科学楼会议室举行。中心特邀万柏林食品药品监督管理局千峰监管站站长徐宾、千峰监管站办公室主任党若月、监管员刘兴宇、吕丽枝为本次培训授课。饮食服务中心督察员李秀梅、监督检查部部长吴强、校本部各餐厅经理以及180名一线员工参会听讲。本次讲座由吴强主持。

会上，徐宾首先强调高校人群集中，必须时刻紧绷食品安全之弦，同时，要完善监管程序、开拓多方监管渠道全方位保障全校师生的食品安全。主讲老师党若月围绕食品安全现状、食堂食品安全责任、食堂功能、食堂日常管理、食堂创新管理五个方面展开，通过结合监管中发现的问题，重点讲述了做好保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、注意存放、材料安全的食品安全“五要点”，并从4D现场管理、5常优质管理、餐饮八字方针等方面出发，详细阐述了餐饮日常管理应坚持的具体方法与措施。

讲座结束后，中心督察员李秀梅表示，作为高校餐饮的服务人员，我们要充分认识到学校食堂安全卫生工作的重要意义，在今后的工作中，要严格按照本次讲座所提出的安全卫生指标逐一对照检查，切实确保我校师生员工的饮食安全。