连日来，为贯彻落实学校新学期安全工作专题会议精神，后勤系统多部门组织食品安全联合检查组，由后勤系统党委书记张亚东、校医院校长李育荣、后勤保障处副处长安俊生带队，对我校食品安全工作进行专项监督检查，以进一步规范餐厅经营管理，保障广大师生的用餐安全和身体健康。

检查组一行深入迎西、虎峪、明向校区各个餐厅，实地查看就餐区、操作间，库房、粗加工间、售饭区以及洗消间等重点区域，着重对从业人员健康证、食品采购相关台账资料、食用油与肉制品卫生安全、食品保质期情况、加工操作流程、食品添加剂管理、食品原材料出入库管理等环节进行了检查。检查过程中，检查组一行对餐厅疫情防控常态化管理措施、库房食品原材料储存管理、食品加工烹饪流程进行了指导，并对检查中发现的问题提出了整改要求。

李育荣在检查过程中指出，疫情尚未结束，学生食堂要严格遵守疫情防控政策，坚持“人”“物”环境同防，加强冷链食品原料管理，保持加工制作和就餐场所的清洁卫生，做好环境通风与各项防控工作。

张亚东强调，饮食部门要切实把安全工作放在首位，强化安全红线意识，压实食品安全责任，严格按照《关于做好2021年春季学期学校食品安全工作的通知》的要求，抓好食品安全管理，保障师生身体健康。各食堂要认真落实检查组提出的整改要求，明确整改落实时间，跟踪落实进度，保障落实到位，杜绝食品卫生安全事故的发生。同时，要集中精力抓管理、抓服务、抓细节、切实改进日常管理工作，提高餐饮服务品质。

撰稿：张玉

摄影：许璐